德州文火居食品有限公司

德州的传统风味名吃,又名'德州五香脱骨扒鸡'。它初是由德州'德顺斋'创制。清朝光绪年间,该店用重1000克左右的壮嫩鸡,先经过油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香 、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精致而成。此菜色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、越嚼越香、味道鲜美,深受广大顾客欢迎,不久便闻名全国。许多南来北往路径德州的旅客,都慕名品尝德州扒鸡。 鸡肉味甘,性微温;入脾、胃经。能温中补脾,养血,益精。主治脾胃阳气虚弱,疲乏无力,肾精不足,腰酸膝软等症。 每100克鸡肉含有水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。 现代研究证明:鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,消化率高,容易被人体吸收利用,另外含有的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对人体生长发育有重要作用的。 回忆中,列车每次经停德州车站,总能听到德州扒鸡的叫卖声。真空包装的德州扒鸡,十元一只。习惯于长途旅行的大家,就着车厢内的小桌板,扯开香馥馥的脱骨扒鸡,一边喝着青岛啤酒,一只扒鸡很快便被吃个精光,口有余香。过往旅客也可多买上几只,回头送给亲朋好友,或回家共享。 如今,跟着高铁的注册,疾速交通给大家留在路途上的时刻越来越少,像曩昔那样在火车上就餐的情形不多了。但德州扒鸡仍然变成大家德州回忆中先想到的当地美食。在必定时期,它简直能够变成一个当地的代名词。 也有各种分割产品,比如:喜欢吃鸡翅的朋友,可以只选鸡翅,鸡翅高蛋白高胶原,是真正的美容圣品;喜欢吃鸡头的朋友,可以只选择鸡头,斟上2杯小酒,美哉! 配扒鸡的食物,可以是热腾腾的大饼,芝麻小饼,或者简单的米饭馒头就是一种美味的享受。 饮料也可以随便搭配:可乐、啤酒、香槟、红葡萄酒……人生至极享受啊!